Среди заезженных клише, сопровождающих понятие "Америка", почетное место занимает виски. Кельтский национальный напиток прочно засел в самосознании американцев, посему посещение завода по производству виски "бурбон" входило в наши планы. Виски и лошадиные бега - визитные карточки штата Кентакки. "Бурбон" (от назания местного графства) производят на нескольких заводах штата: Jim Beam - в Клермоне, Tom Moore и Heaven Hill - в Бердстауне, Maker's Mark - в Лоретто, Buffalo Trace - в столице Френкфорте.
Тысячелетия стада бизонов мигрировали с севера на юг, пересекая прерии. Одними и теми же дорогами они вытаптывали равнину, спускаясь к водопою. Один из лучших кентаккийских бурбонов так и назвали: Buffalo Trace ( Бизонья тропа ).



На заводе нам рассказали, как делают виски, завели на склад, где в дубовых обожженных бочках выдерживается напиток несколько лет, где он буквально дышит, в зависимости от внешней температуры. Бурбон производят на основе кукурузы, с добавкой ячменя и пшеницы. Через два-три года темно-янтарную жидкость разливают в бутылки.
В дегустационном зале дали попробовать виски 9 и 10-летней выдержки. Разница довольно ощутимая! Некоторые дамы, напробовавшись, принялись выражать бурную радость. Я купил бутылочку за $16 и отдавал ей должное время от времени, решительно отвергая предложения смешивать со льдом. Впрочем, я и джин пью без тоника.